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LE DEROULEMENT DES STAGES CHEZ VOUS

Les FORMATIONS ont lieu sous forme de STAGES DE 4 JOURS d'environ 6h à 8H du mardi au vendredi ( lundi au jeudi si impossibilié de votre part). Les horaires peuvent être adaptés selon les circonstances. ATTESTATION DE STAGE - CERTIFICAT DE COMPETENCE Le document sera remis à chaque stagiaire à l'issue de la formation. Ce CERTIFICAT de compétence ou attestation de stage est très important. Pour les stagiaires désireux de créer leur entreprise ou repreneurs d'une affaire, ce diplôme pourra éventuellement les aider à "monter" un dossier destiné au systême bancaire en prouvant leurs compétences. Pour vous qui allez chercher un emploi dans ce domaine, le diplôme va revêtir une importance extrême. S vousi êtes intéressés par ces stages, prenez rapidement contact avec moi par téléphone au 06 89 42 16 63 ou par mail afin d'étudier ensemble toutes les possibilités qui nous permettront de fixer une date de formation en fonction du planning de L'ATELIER.

L'HUILE D'OLIVE....LA MOZZARELLA

Oui, la France produit de l'excellente huile d'olive.....et il me parrait difficile de ne pas évoquer Nyons ou Les Baux de Provence ! Mais n'oublions pas que les huiles les plus "goûteuses" proviennent d'Italie avec plusieurs régions dont la réputation mondiale n'est pas contestée, la TOSCANE, les POUILLES et la SICILE, entre autres. Nous parlerons du rôle très important de l'huile d'olive au cours du stage. LA MOZZARELLA : C'est un élément essentiel de la Pizza, et sa production provient principalement de Campanie, des Pouilles, de Basilicate et du sud du Latium en Italie. La mozzarella fera partie de la séquence "qualité-produits" du stage.

CONSEILS PRATIQUES - COMMENT VOUS INSCRIRE AUX STAGES

Toutes les indications vous sont fournies en PAGE 2 de ce site, et notamment les TARIFS des stages ainsi que la marche à suivre pour me joindre et demander un dossier d'inscription. RECETTES : Le Maestro vous remettra un listing contenant une variété intéressante de recettes de pizzas car il a toujours créé ses propres pizzas qui n'ont pas de points communs avec la plupart des recettes traditionnelles. CONSEILS-ORGANISATION DU TRAVAIL : Pour vous qui avez l'intention de vous installer à votre compte, je consacrerai une partie du stage aux conseils pratiques....comment organiser son travail, la gestion d'une affaire, les achats, tenue des stocks etc.....